Misiliscemi - West of Sicily

Misiliscemi

Un tesoro nascosto tra le colline e le coste

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Zabbina

Salemi

Gambero rosso

Mazara del Vallo

Tonno rosso

Favignana

Erice DOC

Erice

Bianco d’Alcamo

Il bianco che si abbina al blu del mare

Zabbina

Salemi
Con questo termine di origine araba si indica la ricotta e il siero di latte di pecora. Una ricotta così fresca da non essersi ancora rassodata, poiché è appena venuta a galla dal siero. Assaporare qu...

Vastedda del Belice DOP

Salemi
Unico formaggio italiano D.O.P. a pasta filata di origine ovina, la vastedda è prodotta con il latte della pecora del Belice, una razza autoctona che vive nel territorio tra Trapani, Agrigento e Paler...

Gambero rosso

Mazara del Vallo
L’aristaeomorpha foliacea, il gambero rosso, questo delizioso crostaceo amato dagli chef di ogni parte del globo, è fortemente legato alla storia della città di Mazara del Vallo, estremo occidente sic...

Tonno rosso

Favignana
Il tonno rosso o pinna blu (Thunnus thynnus) è il più pregiato tra tutte le specie di tunnidi. Questo grande predatore pelagico un tempo era il re del Mediterraneo, la cui pesca in questo mare ha radi...

Oliva nocellara del Belice

Alle origini della triade mediterranea
L’oliva nocellara, o di Castelvetrano, dal verde e dal sapore intenso, ha forma e consistenza polposa e densa e un sapore gustoso. Ha due denominazioni DOP ed è impiegata come oliva per aperitivi e pe...

Sale Marino di Trapani IGP

Trapani
Considerato l’“oro bianco” sin dall’Antichità, il sale uno dei minerali più antichi formatosi sulla Terra, è da sempre stato prezioso per l’uomo: per conservare gli alimenti, come condimento, come rim...

Pomodoro “pizzutello”

Paceco
Il pomodoro “pizzutello” nasce eccellente grazie alla salinità delle terre rosse e argillose che accolgono le sue sementi dalle Valli Ericine che si distendono fino al mare verso Trapani e Paceco. Pro...

Melone giallo “cartucciaru”

Paceco
Coltivato a rotazione nello speciale terreno della Riserva naturale integrale Saline di Trapani e Paceco, caratterizzato per la sua durezza e argillosità, il melone giallo cartucciaro è un presidio sl...

Aglio rosso di Nubia

Paceco
Sovrano in cucina in Sicilia e, ovviamente, anche in quella occidentale, l’aglio è un ingrediente quasi alchemico delle ricette dai sapori inconfondibili, in cui contribuisce con il suo forte odore e ...

Erice DOC

Erice
L’Erice DOC nasce in un territorio a vocazione vitivinicola molto antica, ne sono testimonianza architettonica gli elementi funzionali dei bagli, dal palmento - dove si pigiavano le uve - al torchio a...

Moscati di Pantelleria

Pantelleria
Perfetti per concludere una cena tra amici o accompagnare un dessert, i moscati di Pantelleria racchiudono l’essenza selvaggia dell’assolata e affascinante isola di Pantelleria. I Moscati di Panteller...

Bianco d’Alcamo

Il bianco che si abbina al blu del mare
Una composizione armonica caratterizza la formula dell’eccellente Bianco d’Alcamo, che nasce prevalentemente dalla sapiente miscela di uve di Catarratto o di altri vitigni siciliani a bacca bianca. Qu...
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