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Cuccìa

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Postre típico del día de Santa Lucía, la cuccìa tiene orígenes antiguos y tiene numerosas variaciones deliciosas.
Sus ingredientes inconfundibles son el trigo cocido, aderezado con vino cocido, según la antigua tradición de esta zona, o con crema de requesón y, en sus versiones más contemporáneas, con crema pastelera o crema de chocolate.
Según la tradición ligada a Santa Lucía, debido a la carestía, la población muerta de hambre habrían cocinado el trigo sin molerlo, iniciando esta tradición culinaria.
Desde entonces en Sicilia en el día de Santa Lucía la cuccìa se consume puesto que es de buen augurio. Hoy en día la cuccìa se cocina y condimenta con leche y canela, nata o con el tradicional vino cocido. En Paceco es la protagonista de una fiesta muy importante en el día de Santa Lucía, 13 de diciembre.

 

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