Cuccìa - West of Sicily
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Cuccìa

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Dessert typique du jour de Sainte-Lucie, la cucca a des origines anciennes et possède de nombreuses variantes délicieuses.
Ses ingrédients incontournables sont le blé cuit, assaisonné de vin cuit – selon l’ancienne tradition de cette région – ou de crème de ricotta ou, dans ses versions plus contemporaines, de crème pâtissière ou de crème au chocolat.
Selon la tradition liée à Sainte-Lucie, en raison de la famine, les affamés auraient cuit le blé sans le moudre, démarrant cette tradition culinaire.
Depuis lors, en Sicile, le jour de la Sainte Lucie, la cucca est consommée de bon augure, cuite et assaisonnée avec du lait et de la cannelle, avec de la crème ou avec le traditionnel vin cuit.
A Paceco est le protagoniste d’une fête très importante le jour de Sainte-Lucie, le 13 décembre.

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