Sal Marina de Trapani IGP

Considerada el “oro blanco” desde la antigüedad, la sal es uno de los minerales más antiguos que se forman en la Tierra, siempre ha sido preciosa para el hombre: para conservar los alimentos, como condimento, como remedio contra algunos desequilibrios endocrinos y para el cuidado del cuerpo, ya que es rico en magnesio y un remineralizador para los huesos.
La Sal Marina de Trapani es una sal de alta calidad, debido a que esta materia prima se produce en un contexto único, en el de las dos áreas protegidas de las Salinas de Trapani y Paceco y las de la laguna de Stagnone de Marsala. Se trata de dos zonas que siempre han sido parte integral del panorama de la costa de Trapani junto con los molinos de viento y las pirámides blancas a lo largo de la Ruta de la Sal, que va desde Trapani hasta Marsala a través de Paceco.
Extraída y elaborada en las salinas según el proceso artesanal tradicional, esta sal ha obtenido el reconocimiento IGP por parte de la Unión Europea además de ser baluarte Slow Food. Además, al no someterse a procesos de refinado o lavado que alteren sus propiedades, hace que la Sal Marina Integral de Trapani conserve los oligoelementos contenidos en el agua del mar, por lo tanto, más potasio y magnesio.