Ein unschätzbares Erbe, das die gastronomische Kultur Westsiziliens in der ganzen Welt bekannt gemacht hat, nicht nur wegen ihrer Vielfalt und Einzigartigkeit, sondern auch wegen der zertifizierten Herkunft und Unbedenklichkeit ihrer Produkte, die sich zahlreicher Slow Food-Presidi rühmen können. Die Gebietsbezogenheit ist in der Tat ein grundlegendes Element der typischen lokalen Gerichte, die mit den einzigartigen Produkten dieses Gebiets zubereitet werden. Die vielen typischen Gerichte, die im Laufe der Jahrtausende aus den zahlreichen Einflüssen verschiedener Kulturen sowie der Vielfalt der lokalen Zutaten hervorgegangen sind, haben zur Folge, dass man in Westsizilien die Enogastronomie wie eine Reise innerhalb einer Reise erlebt.
In diesem Gebiet stellt jedes Gericht einen „Bissen“ Geschichte dar.
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Thunfisch-Fleischbällchen
Favignana
Vastedda del Belice g.U.
Salemi
Spincia
Custonaci
Nocellara del Belice Oliven
Zu den Ursprüngen der mediterranen Triade
Roter Thun
Favignana
Cubbaita
Trapani
Pizza Rianata
Trapani
Zabbina
Salemi
Cous Cous
San Vito Lo Capo
Busiate
Buseto Palizzolo
„Cartucciaru“ – die gelbe Melone
Paceco
Weihnachtsbrot
Custonaci
Thunfisch-Fleischbällchen
Favignana
Vastedda del Belice g.U.
Salemi
Spincia
Custonaci
Roter Thun
Favignana
Cubbaita
Trapani
Pizza Rianata
Trapani
Zabbina
Salemi
Cous Cous
San Vito Lo Capo
Busiate
Buseto Palizzolo
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