Produits Typiques de la Sicile occidentale

Produits Typiques

A chaque kilomètre, il y a une spécialité incontournable.

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Un patrimoine comestible. La découverte des innombrables produits typiques de la Sicile occidentale vaut à elle seule le déplacement.

Un héritage inestimable qui a rendu la culture gastronomique de la Sicile occidentale appréciée dans le monde entier, ainsi que pour sa richesse et son caractère unique, ainsi que pour la certification de la salubrité et de l’origine de ses produits, qui comptent de nombreux  Slow Food. La territorialité, en effet, est l’élément fondateur des plats typiques locaux, préparés avec les produits uniques de ce territoire.
L’expérience gastronomique et œnologique de la Sicile occidentale est un voyage dans le voyage, grâce aux nombreux plats typiques nés des multiples influences et cultures qui se sont alternées au cours des millénaires et à travers la variété des ingrédients locaux.
Chaque plat de ce territoire est une « bouchée » d’histoire.

Sauce pesto façon Trapani

Un hymne à la contamination culturelle

Cannoli

Paceco

Thon rouge

Favignana

Câpres

Pantelleria

Sauce pesto façon Trapani

Un hymne à la contamination culturelle
Le pesto à la de Trapanaise pourrait être défini comme un ambassadeur gastronomique du territoire de la Sicile occidentale dans sa simplicité qui évoque les saveurs et les arômes authentiques d'un tem...

Cannoli

Paceco
Cannoli est certainement le véritable empereur de la pâtisserie sicilienne : un véritable symbole de l'excellence de l'art de la confiserie de l'île qui a été inclus par le Ministère des Politiques Ag...

Thon rouge

Favignana
Le thon rouge ou thon rouge (Thunnus thynnus) est la plus prisée de toutes les espèces de tunnides. Ce grand prédateur pélagique était autrefois le roi de la Méditerranée, dont la pêche dans cette ...

Câpres

Pantelleria
Ils ont leurs racines dans les sols d'origine volcanique et dans des caractéristiques climatiques uniques, celles de l'île de Pantelleria. Ces caractéristiques confèrent aux câpres une saveur incompar...

Sfince di San Giuseppe

Trapani
Confiseries traditionnellement confectionnées à l'occasion de la fête de la Saint-Joseph, le 19 mars, les sfince ont une origine très ancienne, comme l'étymologie de leur nom l'indique, d'origine lati...

Cuccìa

Valderice
Dessert typique du jour de Sainte-Lucie, la cucca a des origines anciennes et possède de nombreuses variantes délicieuses. Ses ingrédients incontournables sont le blé cuit, assaisonné de vin cuit - s...

Zabbina

Salemi
Ce terme d'origine arabe désigne la ricotta et le lactosérum de brebis. Une ricotta si fraîche qu'elle ne s'est pas encore raffermie, car elle vient de sortir du lactosérum. Savourer cette délicatesse...

Melon jaune "cartucciaru”

Paceco
Cultivé en rotation dans le sol spécial de la réserve naturelle intégrale Saline di Trapani et Paceco, caractérisé par sa dureté et son argile, le melon cartucciaru jaune est un présidium Slow Food, c...

Huile AOP Valli Trapanesi

Trapani
Le paysage de l'ouest de la Sicile est caractérisé par le feuillage des oliviers qui dessinent son paysage ; un très ancien arbre typiquement méditerranéen qui s'est répandu dans cette partie de l'île...

Pain noir Castelvetrano

Avec une saveur ancienne
Céréale ancienne, de couleur sombre, le tumminia (timilia) est son ingrédient caractéristique, qui est mélangé à du blé blond, conférant à ce pain ses caractéristiques qualitatives, moelleuses et très...

Produits dérivés du Thon

Favignana
A cette catégorie de produits appartiennent les différents procédés du thon : en huile d'olive, abats de thon, panse de thon, salami de thon, cœur de thon, ficazza, poutargue de thon et autres variété...

Pain de Noël

Custonaci
Le pain, caractérisé par une forme à nourrir et une à communiquer, marque le temps de la fête et celui du travail. C'est le cas du pain de Noël typique, sculpté à la main par les boulangers Custonaces...
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