Produits Typiques de la Sicile occidentale

Produits Typiques

A chaque kilomètre, il y a une spécialité incontournable.

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Un patrimoine comestible. La découverte des innombrables produits typiques de la Sicile occidentale vaut à elle seule le déplacement.

Un héritage inestimable qui a rendu la culture gastronomique de la Sicile occidentale appréciée dans le monde entier, ainsi que pour sa richesse et son caractère unique, ainsi que pour la certification de la salubrité et de l’origine de ses produits, qui comptent de nombreux  Slow Food. La territorialité, en effet, est l’élément fondateur des plats typiques locaux, préparés avec les produits uniques de ce territoire.
L’expérience gastronomique et œnologique de la Sicile occidentale est un voyage dans le voyage, grâce aux nombreux plats typiques nés des multiples influences et cultures qui se sont alternées au cours des millénaires et à travers la variété des ingrédients locaux.
Chaque plat de ce territoire est une « bouchée » d’histoire.

Cuccìa

Valderice

Nocellara del Belice olive

Aux origines de la triade méditerranéenne

Sauce pesto façon Trapani

Un hymne à la contamination culturelle

Cubbaïta

Trapani

Crevettes rouges

Mazara del Vallo

Câpres

Pantelleria

Cuccìa

Valderice
Dessert typique du jour de Sainte-Lucie, la cucca a des origines anciennes et possède de nombreuses variantes délicieuses. Ses ingrédients incontournables sont le blé cuit, assaisonné de vin cuit - s...

Nocellara del Belice olive

Aux origines de la triade méditerranéenne
La nocellara, ou olive Castelvetrano, avec sa saveur verte et intense, a une forme et une consistance pulpeuses et denses et une saveur savoureuse. Elle a deux dénominations AOP et est utilisée comme ...

Sauce pesto façon Trapani

Un hymne à la contamination culturelle
Le pesto à la de Trapanaise pourrait être défini comme un ambassadeur gastronomique du territoire de la Sicile occidentale dans sa simplicité qui évoque les saveurs et les arômes authentiques d'un tem...

Cubbaïta

Trapani
Bonbon inscrit au registre des produits agroalimentaires traditionnels siciliens, le cubbaita, un bonbon d'origine arabe, fonde ses bienfaits sur les amandes et le miel. Une amande irrésistible, parf...

Spincia

Custonaci
Dessert typique et bien-aimé de la région d'Erice : le spincia, ou la galette de pâte molle, un vrai nuage moelleux et savoureux qui se mange avec du miel. Ce dessert simple et délicieux est l'héri...

Boulettes de thon

Favignana
Un plat de mauvaise origine, mais pour les palais les plus gourmands. Dans les temps anciens, les pêcheurs de thon recevaient, en plus de leur salaire, des morceaux de thon qui, dans les cuisines de l...

Thon grillé

Favignana
Le thon grillé, un plat très populaire dans les îles Egades, notamment à Favignana, est cuisiné avec des oignons ou aigre-doux. La période privilégiée pour pouvoir savourer ses qualités est mai-juin, ...

Sel marin de Trapani IGP

Trapani
Considéré comme « l'or blanc » depuis l'Antiquité, le sel a toujours été précieux pour l'homme : pour conserver les aliments, comme condiment, comme remède contre certains déséquilibres endocriniens e...

Pizza Rianata

Trapani
Cette excellente pizza est une ambassadrice des produits du terroir, dont l'alchimie sublime les saveurs typiques des productions locales. Son nom dérive de l'ingrédient principal de sa recette : l...

Ail rouge de Nubie

Paceco
Souverain dans la cuisine en Sicile et, bien sûr, aussi en Occident, l'ail est un ingrédient presque alchimique de recettes aux saveurs incomparables, dans lesquelles il contribue avec sa forte odeur ...

Crevettes rouges

Mazara del Vallo
Aristaeomorpha foliacea, la crevette rouge, ce délicieux crustacé adoré des chefs du monde entier, est fortement liée à l'histoire de la ville de Mazara del Vallo, à l'extrême ouest de la Sicile, sépa...

Câpres

Pantelleria
Ils ont leurs racines dans les sols d'origine volcanique et dans des caractéristiques climatiques uniques, celles de l'île de Pantelleria. Ces caractéristiques confèrent aux câpres une saveur incompar...
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