Ein unschätzbares Erbe, das die gastronomische Kultur Westsiziliens in der ganzen Welt bekannt gemacht hat, nicht nur wegen ihrer Vielfalt und Einzigartigkeit, sondern auch wegen der zertifizierten Herkunft und Unbedenklichkeit ihrer Produkte, die sich zahlreicher Slow Food-Presidi rühmen können. Die Gebietsbezogenheit ist in der Tat ein grundlegendes Element der typischen lokalen Gerichte, die mit den einzigartigen Produkten dieses Gebiets zubereitet werden. Die vielen typischen Gerichte, die im Laufe der Jahrtausende aus den zahlreichen Einflüssen verschiedener Kulturen sowie der Vielfalt der lokalen Zutaten hervorgegangen sind, haben zur Folge, dass man in Westsizilien die Enogastronomie wie eine Reise innerhalb einer Reise erlebt.
In diesem Gebiet stellt jedes Gericht einen „Bissen“ Geschichte dar.
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Cuccìa
Valderice
Cannoli
Paceco
Süßigkeiten aus dem Kloster
Erice
Zabbina
Salemi
Roter Knoblauch aus Nubia
Paceco
Thunfischprodukte
Favignana
„Pizzutello“-Tomaten
Paceco
Spincia
Custonaci
Ölivenöl g.U. aus den Tälern von Trapani
Trapani
Pesto nach trapanesischer Art
Eine Hymne an die kulturelle Ansteckung
Die Sfince des Hl. Josef
Trapani
Cunzato-Brot
Castellammare del Golfo
Cannoli
Paceco
Zabbina
Salemi
„Pizzutello“-Tomaten
Paceco
Spincia
Custonaci
Pesto nach trapanesischer Art
Eine Hymne an die kulturelle Ansteckung
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