Ein unschätzbares Erbe, das die gastronomische Kultur Westsiziliens in der ganzen Welt bekannt gemacht hat, nicht nur wegen ihrer Vielfalt und Einzigartigkeit, sondern auch wegen der zertifizierten Herkunft und Unbedenklichkeit ihrer Produkte, die sich zahlreicher Slow Food-Presidi rühmen können. Die Gebietsbezogenheit ist in der Tat ein grundlegendes Element der typischen lokalen Gerichte, die mit den einzigartigen Produkten dieses Gebiets zubereitet werden. Die vielen typischen Gerichte, die im Laufe der Jahrtausende aus den zahlreichen Einflüssen verschiedener Kulturen sowie der Vielfalt der lokalen Zutaten hervorgegangen sind, haben zur Folge, dass man in Westsizilien die Enogastronomie wie eine Reise innerhalb einer Reise erlebt.
In diesem Gebiet stellt jedes Gericht einen „Bissen“ Geschichte dar.
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Süßigkeiten aus dem Kloster
Erice
Pesto nach trapanesischer Art
Eine Hymne an die kulturelle Ansteckung
Zabbina
Salemi
Cassatelle in Brühe
Erice
Roter Knoblauch aus Nubia
Paceco
Vastedda del Belice g.U.
Salemi
Feigengebäck
Valderice
Thunfisch-Fleischbällchen
Favignana
Cannoli
Paceco
Kapern
Pantelleria
Meersalz von Trapani g.g.A.
Trapani
„Pizzutello“-Tomaten
Paceco
Pesto nach trapanesischer Art
Eine Hymne an die kulturelle Ansteckung
Zabbina
Salemi
Vastedda del Belice g.U.
Salemi
Feigengebäck
Valderice
Thunfisch-Fleischbällchen
Favignana
Cannoli
Paceco
Meersalz von Trapani g.g.A.
Trapani
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