So das typische Weihnachtsbrot, das von den Bäckern in Custonaci zur Weihnachtszeit von Hand geformt wird.
Dieses besondere Brot ist mit Anissamen verziert: eine Freude nicht nur für das Auge, sondern auch für den Gaumen.
Die charakteristische Zutat für dieses Brot ist die alte Hartweizensorte Tumminia (oder Timilia) mit dunklem Korn, die mit hellkörnigem Weizen gemischt wird, was dem Brot seine weiche Konsistenz und seinen vorzüglichen Geschmack verleiht.
Die Einfachheit des gewürzten Cunzato-Brotes hat es zu einem wichtigen Protagonisten der Gastronomie Westsiziliens gemacht, und zwar in ihrer informellsten Form: der des Street Food.
Diese ausgezeichnete Pizza ist eine Botschafterin für die Erzeugnisse des Terroirs, deren Alchemie die typischen Aromen der lokalen Produkte hervorhebt.
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