C’est le cas du pain de Noël typique, sculpté à la main par les boulangers Custonacesi pendant la période de Noël. Ce pain typique est décoré d’anis : un plaisir non seulement pour les yeux, mais aussi pour le palais.
Céréale ancienne, de couleur sombre, le tumminia (timilia) est son ingrédient caractéristique, qui est mélangé à du blé blond, conférant à ce pain ses caractéristiques qualitatives, moelleuses et très savoureuses.
Le pain cunzato, ou assaisonné, dans sa simplicité est devenu un protagoniste important de la gastronomie de la Sicile occidentale, dans sa forme la plus informelle, celle de Streat Food.
Cette excellente pizza est une ambassadrice des produits du terroir, dont l’alchimie sublime les saveurs typiques des productions locales. Son nom dérive de l’ingrédient principal de sa recette : l’origan.
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