Busiate
Buseto Palizzolo
Cette pâte fraîche traditionnelle de la cuisine de Trapani, en forme de fins tubes torsadés sur eux-mêmes, aurait hérité son nom de l'outil utilisé dans l'Antiquité pour la travailler. Les deux pri...
Un patrimoine comestible. La découverte des innombrables produits typiques de la Sicile occidentale vaut à elle seule le déplacement.
Un héritage inestimable qui a rendu la culture gastronomique de la Sicile occidentale appréciée dans le monde entier, ainsi que pour sa richesse et son caractère unique, ainsi que pour la certification de la salubrité et de l’origine de ses produits, qui comptent de nombreux Slow Food. La territorialité, en effet, est l’élément fondateur des plats typiques locaux, préparés avec les produits uniques de ce territoire.
L’expérience gastronomique et œnologique de la Sicile occidentale est un voyage dans le voyage, grâce aux nombreux plats typiques nés des multiples influences et cultures qui se sont alternées au cours des millénaires et à travers la variété des ingrédients locaux.
Chaque plat de ce territoire est une « bouchée » d’histoire.
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- Champ obligatoire
Tomate "Pizzutello"
Paceco
La tomate « pizzutello » naît excellente grâce à la salinité des terres rouges et argileuses qui reçoivent ses graines des Vallées Ericine qui s'étendent jusqu'à la mer vers Trapani et Paceco. Produit...
Cassatelle au bouillon
Erice
Ces "cassatedde" sont des raviolis au goût prononcé de la cuisine traditionnelle de l'ouest de la Sicile, en particulier de la région d'Erice. Préparés avec des produits locaux, comme la ricotta de br...
Spincia
Custonaci
Dessert typique et bien-aimé de la région d'Erice : le spincia, ou la galette de pâte molle, un vrai nuage moelleux et savoureux qui se mange avec du miel. Ce dessert simple et délicieux est l'héri...
Pain de Noël
Custonaci
Le pain, caractérisé par une forme à nourrir et une à communiquer, marque le temps de la fête et celui du travail. C'est le cas du pain de Noël typique, sculpté à la main par les boulangers Custonaces...
Mucunetti de Mazara del Vallo
Mazara del Vallo
Ces bonbons à la citrouille dérivent de la délicieuse traction cloîtrée, une tradition née pour la subsistance des couvents, des pâtisseries qui représentaient une source de revenus et qui est devenue...
Cannoli
Paceco
Cannoli est certainement le véritable empereur de la pâtisserie sicilienne : un véritable symbole de l'excellence de l'art de la confiserie de l'île qui a été inclus par le Ministère des Politiques Ag...
Pain Cunzato
Castellammare del Golfo
Le pain cunzato, ou assaisonné, dans sa simplicité est devenu un protagoniste important de la gastronomie de la Sicile occidentale, dans sa forme la plus informelle, celle de Streat Food.
En fait, le...
Biscuits de Badia et Mustazzoli
Erice
Ce sont des biscuits de tradition ancienne conçus et préparés dans les monastères d'Erice, San Carlo et Santa Teresa, où les religieuses cloîtrées se sont consacrées à ces délicieuses recettes.
Les b...
Zabbina
Salemi
Ce terme d'origine arabe désigne la ricotta et le lactosérum de brebis. Une ricotta si fraîche qu'elle ne s'est pas encore raffermie, car elle vient de sortir du lactosérum. Savourer cette délicatesse...
Pizza Rianata
Trapani
Cette excellente pizza est une ambassadrice des produits du terroir, dont l'alchimie sublime les saveurs typiques des productions locales. Son nom dérive de l'ingrédient principal de sa recette : l...
Cassatelle
Castellammare del Golfo
Ces douceurs locales bien-aimées ont la forme d'un ravioli allongé : de Castellammare à Marsala, la cassatelle se retrouve dans tous les bars et pâtisseries : c'est l'un des desserts par excellence mê...
Busiate
Buseto Palizzolo
Tomate "Pizzutello"
Paceco
Spincia
Custonaci
Pain de Noël
Custonaci
Mucunetti de Mazara del Vallo
Mazara del Vallo
Cannoli
Paceco
Pain Cunzato
Castellammare del Golfo
Zabbina
Salemi
Pizza Rianata
Trapani
Cassatelle
Castellammare del Golfo
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