Diese ausgezeichnete Pizza ist eine Botschafterin für die Erzeugnisse des Terroirs, deren Alchemie die typischen Aromen der lokalen Produkte hervorhebt. Ihr Name leitet sich von der Hauptzutat des Rezepts ab: Oregano, denn Rianata bedeutet im Dialekt „mit Oregano gewürzt“. Dieses Aroma ist es, das zusammen mit den anderen typischen Zutaten der lokalen Produktion wie rotem KnoblauchausNubia, Pizzutello-Tomaten, Sardellen, Pecorino-Käse, Olivenöl DOP Valli Trapanesi und Salz aus den Salinen dieser Pizza einen einzigartigen und authentischen Geschmack verleiht und sie besonders köstlich macht. Eine Pizza mit dicker und sehr weicher Kruste, die großzügig mit den Aromen der Region zubereitet wird und die man unbedingt in einer der historischen Pizzerien von Trapani probieren sollte.
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