Eine typische und sehr beliebte Süßspeise aus dem Gebiet von Erice ist die Spincia, ein weiches, leckeres, wolkenleichtes Gebäck, das mit Honig gegessen wird. Diese einfache doch sehr köstliche Süßspeise ist ein Erbe aus der Küche der Armen, die von Einfallsreichtum zeugt: Sie wird aus Mehl, Milchund Kartoffeln hergestellt und ist typisch für die Weihnachtszeit. In Custonaci ist die Spincia die Königin der Süßigkeiten und der Festtage.
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