Spincia
Dolce tipico e amatissimo dell’agro ericino: la spincia, ovvero la frittellina di pasta soffice, una vera e propria soffice nuvoletta gustosa che si mangia col miele.
Questo dolce semplice e buonissimo è erede della cucina povera, ma ricca di ingegno: è fatto di farina, latte e patate ed era tipico delle festività natalizie.
A Custonaci è la regina dei dolci e delle sagre.
