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Biscotti di fico

Valderice

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Home Gusto Prodotti Tipici Biscotti di fico

All’interno delle tradizioni dolciarie della Sicilia occidentale, specialmente dell’agro-ericino e di Valderice, ci sono i biscotti di fico (chiamati in altre parti della Sicilia  anche “Buccellati”),  preparati in prossimità delle feste natalizie. Ingrediente caratterizzante di questi biscotti golosi sono i fichi secchi, frutto del lento lavoro estivo di essiccazione di questo frutto morbido e dolcissimo, raccolto nel suo punto di maturazione migliore. La particolarità dei biscotti di fico è la forma, che viene realizzata con un coltellino che crea diverse tipologie di decorazioni e alla fine vengono spolverati con zuccherini colorati. Sono biscotti molto gustosi e ottimi come idea regalo.

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