Galletas de higo

Dentro de las tradiciones de repostería del oeste de Sicilia, especialmente en el agro de Erice y Valderice, se encuentran galletas de higo (también llamadas “Buccellati” en otras partes de Sicilia),
preparadas en torno a la Navidad. El ingrediente característico de estas deliciosas galletas son los higos secos, que son el resultado del lento proceso de deshidratación de esta fruta blanda y muy dulce, recolectada en su mejor punto de maduración.
La peculiaridad de las galletas de higo es la forma que tienen, que se elabora con un pequeño cuchillo que crea diferentes tipos de decoraciones y al final se espolvorean con azúcares de colores. Tienen un sabor increíble y son excelentes como idea de regalo.