Melón amarillo “cartucciaru”

Se cultiva en rotación en el suelo de la reserva natural integral Saline di Trapani y Paceco, caracterizado por su dureza y su material arcilloso, el melón amarillo cartucciaro es un baluarte Slow Food, ya que mantiene una de las tradiciones agrícolas más auténticas de la zona de Trapani.
Aunque la zona rural de Paceco esté teñida de amarillo desde junio, este melón milenario fue encontrado, tras una larga desaparición por escasa rentabilidad, gracias al trabajo de un grupo de agricultores de la zona que decidieron volver a intentar su cultivo utilizando semillas antiguas. Crece sólo en suelos particulares y no requiere riego ni el uso de fertilizantes.
El “cartucciaru” se caracteriza por su forma alargada con punta ligeramente curvada, piel lisa de color amarillo y una pulpa blanca muy jugosa.
Es un producto ligado a la estacionalidad, que se siembra en abril y se recolecta entre junio y agosto. Junto con otras producciones tradicionales sicilianas, pertenece a la categoría de los llamados “melones de invierno”, que alcanzan un mayor grado de dulzura con el paso del tiempo y que si se colocan en lugares ventilados y frescos pueden durar hasta Navidad.