Vastedda del Belice DOP
Salemi
El único queso italiano D.O.P. con pasta hilada de origen ovino, la vastedda se produce con la leche de oveja Belice, raza autóctona que vive en el territorio entre Trapani, Agrigento y Palermo.
Desd...
Un patrimonio comestible. Solo por descubrir los innumerables productos típicos del oeste de Sicilia vale la pena el viaje.
Un patrimonio inestimable que ha hecho que la cultura gastronómica del oeste de Sicilia sea apreciada en todo el mundo, ya sea por su riqueza y singularidad, como por la certificación de la salubridad y procedencia de sus productos, que cuentan con numerosos baluartes Slow Food. La territorialidad es el elemento clave de los platos típicos de la zona, elaborados con los productos únicos de esta zona.
La comida y el vino en el oeste de Sicilia supone un viaje dentro de un viaje, gracias a los muchos platos típicos que han nacido de las múltiples influencias y culturas que se han ido alternando a lo largo de los milenios y, también, a la variedad de los ingredientes locales. Cada plato de este territorio es un “bocado” de historia.
- 33 Resultados
- Campo obligatorio
Pan negro de Castelvetrano
Un antiguo sabor
Un grano antiguo, de color oscuro, la tumminia (timilia) es su ingrediente característico, que se mezcla con trigo, dando a este pan su calidad, características suaves y con un gran sabor. El trigo du...
Pesto alla trapanese
Un himno a la contaminación cultural
El pesto alla trapanese podría definirse como un embajador gastronómico del territorio del oeste de Sicilia ya que su sencillez evoca sabores y aromas auténticos de una época lejana.
Ejemplo de conta...
Erice
Siglos y siglos de bondad
Se trata de dulces de antigua tradición concebidos y elaborados en los conventos de Erice, San Carlo y Santa Teresa, donde las monjas de clausura se dedicaban a estas deliciosas recetas.
Los dulces d...
Muccunetti di Mazara del Vallo
Mazara del Vallo
Estos dulces con calabaza derivan de la deliciosa tradición de las monjas de clausura, una tradición nacida para el sustento de los conventos, repostería que representaba una fuente de ingresos y que ...
Cuccìa
Valderice
Postre típico del día de Santa Lucía, la cuccìa tiene orígenes antiguos y tiene numerosas variaciones deliciosas.
Sus ingredientes inconfundibles son el trigo cocido, aderezado con vino cocido, según...
Camarón rojo
Mazara del Vallo
El Aristaeomorpha foliacea, el camarón rojo, este delicioso crustáceo amado por chefs de todo el mundo, está fuertemente ligado a la historia de la ciudad de Mazara del Vallo, en el extremo oeste de S...
Tomate “pizzutello”
Paceco
El tomate “pizzutello'' nace con un sabor increíble gracias a la salinidad de los suelos rojos y arcillosos que reciben sus semillas de los Valles de Erici que se extienden hacia el mar hacia Trapani ...
Atún a la parrilla
Favignana
El atún a la parrilla, un plato muy popular en las islas Egadi, especialmente en Favignana, se cocina con cebolla o en agridulce. El período privilegiado para poder saborear sus cualidades es mayo-jun...
Vastedda del Belice DOP
Salemi
Pan negro de Castelvetrano
Un antiguo sabor
Pesto alla trapanese
Un himno a la contaminación cultural
Erice
Siglos y siglos de bondad
Muccunetti di Mazara del Vallo
Mazara del Vallo
Camarón rojo
Mazara del Vallo
Tomate “pizzutello”
Paceco
Atún a la parrilla
Favignana
- 24 - 33 of 33