Spincia - West of Sicily
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Spincia

Un nuage de bonté

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Dessert typique et bien-aimé de la région d’Erice : le spincia, ou la galette de pâte molle, un vrai nuage moelleux et savoureux qui se mange avec du miel.

Ce dessert simple et délicieux est l’héritier d’une cuisine pauvre, mais riche en ingéniosité : il est composé de farine, de lait et de pommes de terre et était typique des fêtes de Noël.
À Custonaci, c’est la reine des sucreries et des fêtes.

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