Thon rouge
Favignana
Le thon rouge ou thon rouge (Thunnus thynnus) est la plus prisée de toutes les espèces de tunnides. Ce grand prédateur pélagique était autrefois le roi de la Méditerranée, dont la pêche dans cette ...
Un patrimoine comestible. La découverte des innombrables produits typiques de la Sicile occidentale vaut à elle seule le déplacement.
Un héritage inestimable qui a rendu la culture gastronomique de la Sicile occidentale appréciée dans le monde entier, ainsi que pour sa richesse et son caractère unique, ainsi que pour la certification de la salubrité et de l’origine de ses produits, qui comptent de nombreux Slow Food. La territorialité, en effet, est l’élément fondateur des plats typiques locaux, préparés avec les produits uniques de ce territoire.
L’expérience gastronomique et œnologique de la Sicile occidentale est un voyage dans le voyage, grâce aux nombreux plats typiques nés des multiples influences et cultures qui se sont alternées au cours des millénaires et à travers la variété des ingrédients locaux.
Chaque plat de ce territoire est une « bouchée » d’histoire.
- 33 Résultats
- Champ obligatoire
Thon grillé
Favignana
Le thon grillé, un plat très populaire dans les îles Egades, notamment à Favignana, est cuisiné avec des oignons ou aigre-doux. La période privilégiée pour pouvoir savourer ses qualités est mai-juin, ...
Frascatole
Isole Egadi
Cette soupe à base de légumes (artichauts, choux-fleurs ou fèves) est née de la récupération des parties mal transformées de la semoule de couscous et au nom de laquelle se cachent les origines frança...
Biscuits aux figues
Valderice
Dans les traditions de confiserie de la Sicile occidentale, en particulier l'agro-Erice et Valderice, il existe des biscuits aux figues (également appelés "Buccellati" dans d'autres parties de la Sici...
Cubbaïta
Trapani
Bonbon inscrit au registre des produits agroalimentaires traditionnels siciliens, le cubbaita, un bonbon d'origine arabe, fonde ses bienfaits sur les amandes et le miel.
Une amande irrésistible, parf...
Cassatelle au bouillon
Erice
Ces "cassatedde" sont des raviolis au goût prononcé de la cuisine traditionnelle de l'ouest de la Sicile, en particulier de la région d'Erice. Préparés avec des produits locaux, comme la ricotta de br...
Busiate
Buseto Palizzolo
Cette pâte fraîche traditionnelle de la cuisine de Trapani, en forme de fins tubes torsadés sur eux-mêmes, aurait hérité son nom de l'outil utilisé dans l'Antiquité pour la travailler. Les deux pri...
Zabbina
Salemi
Ce terme d'origine arabe désigne la ricotta et le lactosérum de brebis. Une ricotta si fraîche qu'elle ne s'est pas encore raffermie, car elle vient de sortir du lactosérum. Savourer cette délicatesse...
Spincia
Custonaci
Dessert typique et bien-aimé de la région d'Erice : le spincia, ou la galette de pâte molle, un vrai nuage moelleux et savoureux qui se mange avec du miel. Ce dessert simple et délicieux est l'héri...
Sfince di San Giuseppe
Trapani
Confiseries traditionnellement confectionnées à l'occasion de la fête de la Saint-Joseph, le 19 mars, les sfince ont une origine très ancienne, comme l'étymologie de leur nom l'indique, d'origine lati...
Ail rouge de Nubie
Paceco
Souverain dans la cuisine en Sicile et, bien sûr, aussi en Occident, l'ail est un ingrédient presque alchimique de recettes aux saveurs incomparables, dans lesquelles il contribue avec sa forte odeur ...
Sel marin de Trapani IGP
Trapani
Considéré comme « l'or blanc » depuis l'Antiquité, le sel a toujours été précieux pour l'homme : pour conserver les aliments, comme condiment, comme remède contre certains déséquilibres endocriniens e...
Thon rouge
Favignana
Thon grillé
Favignana
Frascatole
Isole Egadi
Biscuits aux figues
Valderice
Cubbaïta
Trapani
Busiate
Buseto Palizzolo
Zabbina
Salemi
Spincia
Custonaci
Ail rouge de Nubie
Paceco
Sel marin de Trapani IGP
Trapani
- 1 - 12 of 33