Mazara del Vallo

Las ciudades costeras son siempre una mezcla de gentes, colores, sabores. Mazara del Vallo es esta, una ciudad portuaria donde es evidente el paso de culturas muy diferentes entre ellas y que, sin embargo, han logrado convivir. No es solamente una ciudad marítima, sino que es la expresión de un mundo, el occidental, que se enfrenta a otro mundo, el árabe. Aquí, desde hace siglos, han convivido la Casbah, una antigua ciudad árabe fortificada, y la Giudecca, un barrio judío del siglo XV. Caminando por las estrechas callejuelas de Mazara, uno se sorprende de la belleza que ha dejado el paso de los siglos, se siente, además, abrumado por los aromas de las cocinas en las que se suele preparar el pescado. Gran parte de la economía de Mazara, de hecho, gira en torno a la pesca, tanto es así que Mazara es considerado uno de los centros pesqueros más importantes del país. Aquí el camarón rojo es famoso y apreciado por los mejores chefs del mundo, una delicia imperdible.

Pero Mazara no es solo mar y pescado.