Ex Fábrica Florio de las almadrabas de Favignana y Formica

Un magnífico testimonio de arqueología industrial transformado en museo polivalente

Construida con toba local, la antigua fábrica de atún de Favignana, con vistas al puerto, es un elegante complejo de arqueología industrial del siglo XIX.
Esta almadraba, construida en 1859 y ampliada considerablemente a partir de 1878, era propiedad de la famosa familia Florio, cuya dinastía fue iniciada por Vincenzo Florio padre (1799-1886), un brillante empresario que se instaló en Palermo que hizo fortuna gracias al comercio marítimo, y a la producción de azufre y vino Marsala.
Vincenzo Florio también fue el responsable de la invención de un nuevo proceso de cocción al vapor para la conservación del atún en lata, revolucionando la industria pesquera y consolidando el éxito de su familia. Sus amplias salas, en funcionamiento hasta 1977, muestran todas las fases para la obtención y elaboración del atún: los refugios para las embarcaciones listas, la terraza donde se colgaba el atún para secar, la batería de cocción, las grandes chimeneas en ladrillos rojos y, por último, el gran atrio con los mostradores originales donde se conservaba el pescado.