Die ehemalige Florio-Fabrik der Tonnare von Favignana und Formica

Ein großartiges Beispiel dafür, wie aus Industriearchäologie ein Mehrzweckmuseum werden kann.

Die ehemalige, mit lokalem Tuffstein erbaute Thunfischfabrik von Favignana ist ein eleganter Industriearchäologiekomplex aus dem 19. Jahrhundert mit Blick auf den Hafen. Die 1859 errichtete und ab 1878 stark erweiterte Tonnara gehörte der berühmten Familie Florio, deren Dynastie von Vincenzo Florio Senior (1799-1886) gegründet wurde, einem brillanten, nach Palermo verpflanzten Geschäftsmann, der sein Vermögen mit der Schifffahrt und der Produktion von Schwefel und Marsala-Wein gemacht hatte.
Vincenzo Florio ist auch die Erfindung eines neuen Dampfgarverfahrens zur Konservierung von Thunfisch in Dosen zu verdanken, das die Fischereiindustrie revolutionierte und den Erfolg seiner Familie festigte. In den weitläufigen Räumen, die bis 1977 in Betrieb waren, sind alle Phasen der Beschaffung und Verarbeitung von Thunfisch zu sehen: die Unterstände für die auslaufbereiten Boote, die Terrasse, auf der der Thunfisch zum Trocknen aufgehängt wurde, die Kochbatterie und die hohen Kamine aus roten Backsteinziegeln sowie das große Atrium mit den Originaltheken, an denen der Fisch in Dosen abgefüllt wurde.
Heute ist die Anlage selbst ein Museum, das die Geschichte des Thunfischfangs und der Gemeinschaft der Tonnaroti (Thunfischfischer) darstellt und anhand von beeindruckendem Filmmaterial die Ereignisse im Zusammenhang mit der Thunfischindustrie auf dem Archipel sowie die Tradition des Thunfischfangs im Gebiet von Favignana veranschaulicht.