Paceco

Moulins à vent, étendues de sel, flamants roses. On dirait un film, mais tout est vrai.

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Le blanc éclatant des étendues de sel, la délicatesse des flamants roses, le jaune des melons cartoucheru, le rouge intense de la tomate pizzutello, le bleu profond de la mer surplombant les îles Egades : Paceco est un kaléidoscope dans lequel des paysages enchantés tourner. Fondée en 1600 et créée, dit-on, par l’architecte espagnol Sabellos selon un tracé orthogonal, avec des rues parfaitement parallèles et perpendiculaires, Paceco est aujourd’hui l’une des communes siciliennes les plus importantes d’un point de vue agro-alimentaire. A tel point que grâce aux melons Cartridge, aux tomates Pizzutello et au sel de mer, Paceco est la commune avec le plus de Sentinelles Slow Food au monde.

C’est précisément le sel marin qui est considéré comme « l’or blanc » et, au fil des siècles, a également déterminé en partie la géographie du territoire, grâce à la présence de nombreux marais salants. Les moulins à vent sont très fascinants à visiter. Et non, ni Hollande ni Cervantes n’y sont pour rien. Les moulins, dont beaucoup fonctionnent encore aujourd’hui, sont liés précisément à la production de sel, à tel point que l’un d’entre eux, le Mulino della Salina Maria Stella, est aujourd’hui un centre d’information et d’accueil touristique sur la Route européenne du sel.
Une merveille qui réchauffe le cœur est la Réserve Naturelle Orientée des Salines di Trapani et Paceco, un lieu enchanté avec une biodiversité faunistique et floristique exceptionnelle où à l’intérieur se trouvent encore de nombreuses propriétés utilisées comme centres de production de sel.

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Salines de Trapani et Paceco

L'homme et la nature: une coexistence heureuse

Dans cette réserve naturelle, où l’on peut admirer près de 300 espèces d’oiseaux, l’homme a su pénétrer dans le respect et l’harmonie. Cette importante réserve est gérée par l’Association italienne pour le WWF et s’éten...

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Église de Maria Santissima del Rosario

Paceco

Église Mère de Paceco

Paceco

Moulin à vent Maria Stella

Paceco

Musée de la Civilisation du Sel

Paceco

Tour de Nubie

Paceco

Cubbaïta

Trapani

Cuccìa

Valderice

Sfince di San Giuseppe

Trapani

Cannoli

Paceco

Huile AOP Valli Trapanesi

Trapani

Tomate "Pizzutello"

Paceco

Melon jaune "cartucciaru”

Paceco

Église de Maria Santissima del Rosario

Paceco

L'église a été érigée en même temps que la fondation de Paceco, entre 1607 et 1615, et se caractérise par son architecture simple et sa crypte abritant les restes momifiés des confrères du Très Saint ...

Église Mère de Paceco

Paceco

Dédiée à Sainte Catherine d'Alexandrie, patronne de Paceco, l'Église Mère date du XVIIe siècle et a été rénovée au XVIIIe siècle sur un projet de l'architecte Giovanni Biagio Amico selon le goût de l'...

Moulin à vent Maria Stella

Paceco

Le long du parcours de la Via del Sale, il y a le Mulino della Salina Maria Stella, l'un des moulins en pierre entièrement conservés équipés d'un moulin et d'un bâtiment couvert utilisé pour le traite...

Musée de la Civilisation du Sel

Paceco

Le Musée de la Civilisation du Sel est par importance inclus dans le guide officiel de l'Union Européenne consacré aux musées de la Méditerranée. Sa constitution est due à la volonté d'Alberto Culcasi...

Tour de Nubie

Paceco

La Tour de Nubie a un plan carré et compte trois étages auxquels on accède par un escalier extérieur, qui mène à une terrasse au-dessus, atteignant une hauteur totale d'une quinzaine de mètres. Le rez...

Cubbaïta

Trapani

Bonbon inscrit au registre des produits agroalimentaires traditionnels siciliens, le cubbaita, un bonbon d'origine arabe, fonde ses bienfaits sur les amandes et le miel. Une amande irrésistible, parf...

Cuccìa

Valderice

Dessert typique du jour de Sainte-Lucie, la cucca a des origines anciennes et possède de nombreuses variantes délicieuses. Ses ingrédients incontournables sont le blé cuit, assaisonné de vin cuit - s...

Sfince di San Giuseppe

Trapani

Confiseries traditionnellement confectionnées à l'occasion de la fête de la Saint-Joseph, le 19 mars, les sfince ont une origine très ancienne, comme l'étymologie de leur nom l'indique, d'origine lati...

Cannoli

Paceco

Cannoli est certainement le véritable empereur de la pâtisserie sicilienne : un véritable symbole de l'excellence de l'art de la confiserie de l'île qui a été inclus par le Ministère des Politiques Ag...

Huile AOP Valli Trapanesi

Trapani

Le paysage de l'ouest de la Sicile est caractérisé par le feuillage des oliviers qui dessinent son paysage ; un très ancien arbre typiquement méditerranéen qui s'est répandu dans cette partie de l'île...

Tomate "Pizzutello"

Paceco

La tomate « pizzutello » naît excellente grâce à la salinité des terres rouges et argileuses qui reçoivent ses graines des Vallées Ericine qui s'étendent jusqu'à la mer vers Trapani et Paceco. Produit...

Melon jaune "cartucciaru”

Paceco

Cultivé en rotation dans le sol spécial de la réserve naturelle intégrale Saline di Trapani et Paceco, caractérisé par sa dureté et son argile, le melon cartucciaru jaune est un présidium Slow Food, c...