Huile AOP Valli Trapanesi

Le paysage de l’ouest de la Sicile est caractérisé par le feuillage des oliviers qui dessinent son paysage ; un très ancien arbre typiquement méditerranéen qui s’est répandu dans cette partie de l’île avec les Arabes et les Espagnols qui y ont planté de nombreuses oliveraies devenues aujourd’hui d’une valeur historique et monumentale.

L’huile Valli Trapanesi AOP est née dans cette région de l’île, une huile d’olive extra vierge avec une appellation d’origine protégée depuis 1998, dont les olives sont le résultat du patrimoine oléicole de l’ouest de la Sicile.

Cette huile, qui est produite dans la plupart des communes de la région de Trapani dans des conditions environnementales et de culture d’oliveraies traditionnelles, a obtenu les marques DOP et IGP.

L’huile est élaborée à partir des excellentes olives des espèces Biancolilla, Cerasuola et Nocellara del Belice, caractérisées par des caractéristiques de qualité spécifiques qui lui confèrent une saveur particulièrement intense, idéale pour une utilisation crue sur les légumes et les salades, le poisson, la viande et les soupes rustiques. , soupes de légumineuses