L’entroterra trapanese dona interessanti scoperte gastronomiche, che ben rispecchiano l’armonia del paesaggio. Durante tutto l’anno, ma soprattutto tra ottobre e novembre, un’esperienza da fare nelle campagne di quest’area, tra Buseto Palizzolo e Valderice, è sicuramente quella di visitare un frantoio durante la molitura: l’olio nuovo di eccellente qualità offre un’esperienza di gusto unica, da abbinare al pane cunzato.
Nell Valle del Belice, inoltre, a Salemi, dopo aver visitato il suo magnifico centro storico multiculturale, le sue bellissime chiese, il suo castello e i musei, val sicuramente la pena fare visita a uno dei caseifici che producono formaggi DOP eccellenti, come la Vastedda del Belice o di prendere parte a speciali degustazioni di zabbina, la ricotta calda.