El interior de Trapani ofrece interesantes experiencias gastronómicas, que reflejan bien la armonía del paisaje. Durante todo el año, pero especialmente entre octubre y noviembre, una experiencia para hacer en el campo de esta zona, entre Buseto Palizzolo y Valderice, es sin duda visitar una almazara durante el proceso de molienda: el aceite nuevo de excelente calidad ofrece una experiencia gustativa única que se recomienda acompañar con pan cunzato.
Además, en el Valle de Belice, en Salemi, después de visitar su magnífico centro histórico multicultural, sus hermosas iglesias, su castillo y museos, así mismo merece la pena visitar una de las queserías que producen excelentes quesos DOP, como Vastedda del Belice o participar en degustaciones especiales de zabbina, el requesón caliente.