Favignana
La más grande de las islas Egadi
La más grande de las islas Egadi es Favignana, Aegusa en la antigüedad, una isla que, además de sus aguas cristalinas, está llena de encanto. Dominada por su fortaleza en el Monte Santa Caterina, esta isla ofrece mucho desde el punto de vista cultural y natural. Su paisaje desnudo destaca entre el azul del cielo y del mar. Sus llanuras, especialmente la que se encuentra en la punta este, hacen que sea perfecta para recorrerla en bicicleta. Pero Favignana es también historia y cultura en un contexto paisajístico excepcional: el Castillo de Santa Caterina que domina la isla, su zona arqueológica por excelencia, en Cala San Nicola, uno de los primeros desembarcos de la isla de la época púnica, atestiguado por la presencia de una planta para la elaboración de pescado y la producción de garum y, así mismo, un ninfeo de la época romana, la evidencia de una necrópolis, de la antigüedad tardía y bizantina a lo largo del lado noreste de Monte Santa Caterina, junto con los hallazgos en Grotta del Pozzo, un hipogeo paleocristiano. En la isla, la arqueología se funde con la historia y las tradiciones locales, pero también con la arqueología industrial, un ejemplo de ello es en la antigua almadraba de la fábrica de Florio o en los jardines subterráneos, creados en las antiguas canteras de toba (pirrere), una antigua actividad minera que también ha marcado el “diseño” de las costas, donde las grietas son invadidas por aguas cristalinas.
La elegancia del Palazzo Florio da la bienvenida a los visitantes que acaban de desembarcar en el puerto del pequeño pueblo de pescadores.
A nivel naturalista, la isla, llamada “la gran mariposa del mar”, es un oasis de la naturaleza: cuevas, playas, calas, recodos poblados de jardines o bañados por las aguas y un mar impresionante para disfrutarlo al máximo. De hecho, se trata de la isla con el área marina más grande protegida de Europa. Favignana está rodeada por el mar y en sus costas hay una sucesión de hermosas playas y calas. En Favignana es fácil estar en contacto con la naturaleza; sus fondos marinos y hermosas ensenadas son un destino para los buceadores, pero la isla, gracias a su conformación geomorfológica, permite disfrutar de casi toda la costa, con grandes extensiones arenosas que se alternan con rocosas en la parte sur, mientras que la norte es de piedra, caracterizada por rocas planas, evidencia de la antigua práctica de extracción de calcarenita.
En esta, que es la más “mundana” de las islas del archipiélago, son sobre todo las calles centrales de la ciudad, entre Piazza Madrice y Piazza Europa, las que albergan los numerosos restaurantes donde se puede cenar o tomar un aperitivo. Evidentemente, los menús tienen sus raíces en las fértiles aguas del mar: la pesca fresca diaria es excelente y aquí se pueden encontrar las recetas locales más adecuadas para realzar los sabores.
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