In Erice kann man inmitten seiner engen, mit Steinteppichen ausgelegten Gassen eines der ältesten Rezepte der berühmten sizilianischen Gebäcktradition probieren. Es wird seit Jahrhunderten zwischen den Wänden der alten Klöster von Erice, San Carlo und Santa Teresa aufbewahrt, wo die Klausurnonnen sich der Zubereitung ihrer köstlichen Rezepte widmeten. Hier kann man Genueser-Gebäck und Badia-Süßigkeiten verkosten, die mit süßem Wein genossen werden, und die Erinnerung an altbekannte Gaumenfreuden im Duft der frisch gebackenen Badia-Süßigkeiten erleben.
