Catarratto
Antico vitigno presente in tutta la Sicilia, ma coltivato soprattutto nella zona occidentale dell’isola.
Due le forme di questo vitigno: quella del Bianco Comune e del Bianco Lucido. Il Catarratto rientra nella base ampelografica per la produzione del Marsala DOC, ma più in generale in tutte le denominazioni.
Si trova in uvaggio con altre varietà di uve della zona nei vini bianchi delle denominazioni di origine interessate: assieme al Grillo e all’Inzolia crea vini di qualità e spesso dall’eccellente rapporto qualità-prezzo, caratterizzandosi per la freschezza, la buona acidità e l’essere fruttati e con toni floreali.
