Calabrese - Nero D’Avola
Vitigno autoctono per antonomasia di Sicilia, il calabrese o Nero d’Avola, ha radici nell’area del siracusano.
Le sue caratteristiche organolettiche variano in relazione all’area territoriale in cui si sviluppa. Infatti, nella parte centro occidentale della Sicilia, questo vitigno da origine a vini dal sapore fruttato e dolci al palato. Il Calabrese si vinifica in purezza o assemblato ad altre uve.
La buona acidità è una delle caratteristiche principali che questo vitigno conferisce ai vini prodotti con il suo impiego: vini dal carattere deciso e una forte identità.
Il calabrese viene assemblato in blends soprattutto con il Syrah, ma anche con il Merlot e il Cabernet Sauvignon.
