Calabrese - Nero D’Avola
Siziliens einheimische Rebsorte schlechthin, die Calabrese oder Nero d’Avola, hat ihre Wurzeln in der Gegend von Syrakus.
Ihre organoleptischen Eigenschaften variieren je nach dem Gebiet, in dem sie wächst. Im mittleren Teil Westsiziliens bringt diese Rebe fruchtige Weine hervor, die am Gaumen süß schmecken.
Der Calabrese wird als reiner Wein oder in Kombination mit anderen Trauben vinifiziert. Der gute Säuregehalt ist eine der wichtigsten Eigenschaften, die diese Rebsorte den aus ihr hergestellten Weinen verleiht: Weine mit einem eindeutigen Charakter und einer starken Identität.
Der Calabrese wird hauptsächlich mit Syrah, aber auch mit Merlot und Cabernet Sauvignon verschnitten.
