Catarratto
Vigne ancienne présente dans toute la Sicile, mais cultivée principalement dans la zone ouest de l’île. Il existe deux formes de ce cépage : celui du Bianco Comune et celui du Bianco Lucido.
Le catarratto fait partie de la base ampélographique de la production de Marsala AOC, mais plus généralement dans toutes les dénominations.
Il est assemblé avec d’autres cépages de la région dans les vins blancs des appellations d’origine concernées : avec le Grillo et l‘Inzolia, il crée des vins de qualité et souvent avec un excellent rapport qualité-prix, caractérisé par la fraîcheur, une bonne acidité et étant fruité et aux tons fleuris.
