Nach Carrara ist Custonaci die Stadt mit dem wichtigsten Marmorbecken der Welt. Hier, wo die ersten Zeugnisse des Abbaus auf das 16. Jahrhundert zurückgehen, haben die Tagebausteinbrüche mit ihren weißen Marmorwänden die Gegend morphologisch und farblich geprägt. Ein weiteres vom Bergbau geprägtes Gebiet in Westsizilien ist das von Favignana, wo vor allem der Abbau von Kalzarenit zur Herstellung von Quadersteinen Landschaft und Küste geprägt hat und unvergleichlich schöne Einblicke gewährt.
In Westsizilien ermöglicht das Kennenlernen der herkömmlichen Wirtschaftstätigkeiten auch einen Blick auf die Schönheit der außergewöhnlichen, wenn auch vermenschlichten Landschaft sowie einen Sprung in die uralten Traditionen, wenn man die stillgelegten Steinbrüche von Favignana oder die noch in Betrieb befindlichen von Custonaci besichtigt. Die von diesem kleinen Zentrum stammenden Materialien haben zum Bau von Monumenten wie der Petersdom in Rom, die Medici-Kapelle in Florenz und die Kathedralen von Pisa, Lucca und Arezzo beigetragen.