Mazara del Vallo

Les villes balnéaires sont toujours un mélange de peuples, de couleurs, de saveurs. Mazara del Vallo est ainsi, une ville portuaire où le passage de cultures très différentes est évident et qui ici, ont également pu coexister. Ce n’est pas seulement une ville surplombant la mer, mais c’est l’expression d’un monde, l’Occident, qui fait face à un autre monde, celui des Arabes. Ici, pendant des siècles, coexistent la Casbah, l’ancienne citadelle arabe fortifiée, et la Giudecca, le quartier juif du XVe siècle. En se promenant dans les ruelles étroites de Mazara, on est frappé par la beauté que le passage des siècles a laissée, on est submergé par les odeurs des cuisines dans lesquelles le poisson est souvent préparé. Une grande partie de l’économie de Mazara, en fait, tourne autour de la pêche, à tel point que Mazara est considérée comme l’un des centres de pêche les plus importants du pays. Ici, la crevette rouge est réputée et appréciée des plus grands chefs du monde, un délice incontournable.