Favignana
Dominée par le fort du mont Santa Caterina, cette île offre beaucoup de tous points de vue : culturel et naturel. Son paysage dénudé se découpe entre le bleu du ciel et de sa mer, et ses plaines, notamment celle de l’Est, la rendent facilement explorable à vélo.
Mais Favignana, c’est aussi histoire et culture dans un contexte paysager exceptionnel : du Château de Santa Caterina qui domine l’île, à sa zone archéologique par excellence, à Cala San Nicola, l’un des premiers débarquements de l’île de l’époque punique, qui témoigne de la présence d’une usine de transformation du poisson et de production de garum et, probablement, d’un nymphée de l’époque romaine, ou, encore comme ses témoignages nécropolaires, ceux de l‘Antiquité tardive et byzantine le long du versant nord-est de la montagne de Santa Caterina, ainsi que les anciens témoignages du passé à Grotta del Pozzo, un hypogée paléochrétien.
Sur l’île, l’archéologie se mêle à l’histoire et aux traditions locales, mais aussi à l’archéologie industrielle, dans l’ancien siège piège de l’usine Florio ou dans les jardins souterrains, créés dans les anciennes carrières de tuf (pirrere), une ancienne activité minière qui a également marqué le « dessin » des côtes, là où il y a des fissures envahies par des eaux cristallines. L’élégance du Palais Florio (Palazzo Florio) accueille les visiteurs qui viennent de débarquer au port du petit village de pêcheurs.
En effet, la plus grande des îles de la plus grande aire marine protégée d’Europe est entourée par la mer et sur ses côtes se succèdent de belles plages et criques. À Favignana, il est facile d’entrer en contact avec la nature de différentes manières. Ses fonds marins et ses belles criques sont une destination pour les snorkelers, mais l’île, grâce à sa conformation géomorphologique, permet de profiter de la quasi-totalité de la côte, avec de grandes étendues sablonneuses alternant avec des rochers dans la partie sud, tandis que le nord est rocheux , caractérisé par des roches plates, témoignage de l’ancienne pratique d’extraction de la calcarénite.
Dans celle qui est la plus “mondaine” des îles de l’archipel, ce sont surtout les rues centrales de la ville – entre Piazza Madrice et Piazza Europa – qui accueillent les nombreux restaurants où l’on peut dîner ou prendre l’apéritif. Évidemment, les menus ont leurs racines dans les eaux fertiles de la mer : la pêche fraîche du jour est une excellence et ici vous pouvez trouver les recettes locales les plus appropriées pour rehausser les saveurs.
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