Grecanico

Alte Wurzeln: Das ist eines der Hauptmerkmale dieser edlen Rebsorte, die im Gebiet von Trapani weit verbreitet ist. In der Landschaft dieser Region ist es nicht ungewöhnlich, ihre sonnengetränkten Trauben anzutreffen, manchmal mit getreckten und manchmal mit dichten Rispen. Dank einer gekonnten Weinbereitung und moderner Kellereitechniken – wie z. B. Temperaturabsenkung, nächtliche Weinlese und Kontrolle der Gärungstemperatur – ergeben die Trauben fruchtige und duftende Weine, die perfekt zu lokalen Produkten passen, von Fisch, über Thunfisch bis Schwertfisch, bis hin zu Weichkäse und Gemüse.