Sagra Della Busiata Al Borgo

Das historische Zentrum putzt sich für das Fest heraus, und Menschen aus aller Welt kommen, um die dampfenden Gerichte in einem Rahmen voller Kunst, Geschichte und Architektur zu probieren, der die Schönheit des alten Dorfes Salemi ausmacht. Musik, Tanz und Gesang erfreuen die Abende, die dem Fest gewidmet sind. Ein Termin, den man nicht versäumen sollte, um in die Fülle einer ikonischen gastronomischen Tradition unserer Gegend einzutauchen.

Um der Busiata ihre Form zu geben, wird ein Zweig des Buso oder der Disa verwendet, wobei es sich um den Stängel einer Pflanze handelt, die zu den Gräsern gehört. Der Buso wird auf das Teigband gelegt und daran entlang geschoben, bis er die charakteristische Spiralform der Busiate bildet.

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