Sale Marino di Trapani IGP

Considerato l’“oro bianco” sin dall’Antichità, il sale uno dei minerali più antichi formatosi sulla Terra, è da sempre stato prezioso per l’uomo: per conservare gli alimenti, come condimento, come rimedio contro alcuni squilibri endocrini e per la cura del corpo, essendo ricco di magnesio e un rimineralizzante per le ossa.

Il Sale Marino di Trapani è un sale di altissima qualità, data dal fatto che questa materia prima si produce in un contesto unico come quello delle due aree protette R.N.O. delle Saline di Trapani e Paceco e quelle dello Stagnone di Marsala, suggestivi impianti che da sempre sono parte integrante del panorama della costa trapanese insieme ai mulini a vento e alle piramidi bianche lungo la Via del Sale, che da Trapani arriva a Marsala passando per Paceco.

Essendo estratto e prodotto nelle saline secondo il tradizionale procedimento artigianale questo sale ha ottenuto il riconoscimento IGP da parte dell’Unione Europea oltre ad essere presidio Slow Food. Inoltre, non subendo processi di raffinazione o lavaggi che ne alterino le proprietà, il Sale Marino Integrale di Trapani conserva gli oligoelementi contenuti nell’acqua del mare: più potassio e magnesio.

Il Sale Marino di Trapani è un sale marino integrale che si compone di cristalli consistenti di colore bianco e si contraddistingue per essere molto solubile e dal sapore intenso. Lasciato ad essiccare nelle grandi vasche che disegnano il paesaggio delle saline e grazie all’azione naturale del sole e del vento questo sale marino è apprezzato in tutto il mondo.

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