Le pain dans les traditions printanières

La dévotion à saint Joseph est très forte dans toute la Sicile occidentale et, outre les autels et les diverses formes de célébration de l’invitation au rite alloggiat, l’expression la plus identitaire de cette fête est certainement celle du pain : de Custonaci aux Egades , où les “panuzzi” auraient même le don d’apaiser la mer, à Paceco et, enfin, à Salemi, dans la “ville du pain”, où cette tradition est un art de symboles et où les dîners dédiés au saint sont de la gastronomie chefs-d’œuvre.