Catarratto

Una variedad de uva antigua presente en toda Sicilia, pero cultivada principalmente en la zona occidental de la isla.
Hay dos variedades para este tipo de uva: la del Bianco Comune y la del Bianco Lucido.
Catarratto es parte de la base ampelográfica para la producción de Marsala DOC, pero, de manera más general, en todas las denominaciones.
Se mezcla con otras variedades de uva de la zona en los vinos blancos de las denominaciones de origen en cuestión: junto con Grillo e Inzolia crea vinos de calidad y, a menudo, con una excelente relación calidad-precio, caracterizados por ser afrutados, por su frescura, su buena acidez y sus tonos florales.