Olio d'Oliva Valli Trapanesi DOP
Il paesaggio della Sicilia occidentale è caratterizzato dalle chiome degli ulivi che punteggiano le campagne; un albero antico, tipicamente mediterraneo, che si diffuse in questa parte dell'isola sotto gli arabi e gli spagnoli, che impiantarono numerosi uliveti oggi di notevole valore storico e monumentale.
In questa zona dell'isola nasce il Valli Trapanesi DOP, un olio extravergine di oliva a denominazione di origine protetta dal 1998, le cui olive sono il frutto del patrimonio olivicolo della Sicilia occidentale.
Questo olio, che viene prodotto nella maggior parte dei comuni del trapanese in condizioni ambientali e di olivicoltura tradizionali, ha ottenuto le denominazioni DOP e IGP.
L'olio è ricavato dalle pregiate cultivar di olive Biancolilla, Cerasuola e Nocellara del Belice, che presentano caratteristiche specifiche che gli conferiscono un sapore particolarmente intenso, ideale per l'uso a crudo su verdure e insalate, pesce, carne e zuppe rustiche, verdure bollite, minestre di verdura, ecc.
