Bâtiments et palais historiques
Moulin à vent Maria Stella
Ce bâtiment historique est aujourd’hui un centre d’information et d’accueil touristique : ici il est possible de réserver des visites guidées pour s’initier aux techniques traditionnelles d’extraction et de transformation du sel, grâce aux différents types de moulins, appelés « a stella » et « all ‘americana », pour l’extraction de l’eau et le raffinage du sel marin.
Les marais salants Stella sont toujours actifs avec des réservoirs de différentes tailles et profondeurs en fonctionnement.