Carrières de tuf

L’extraction du calcaire a caractérisé l’histoire de Favignana, en particulier de la partie la plus orientale de l’île : cette pierre poreuse, typique des sols calcaires et gréseux fossilifères, est utilisée pour la production de pierres de taille de forme parallélépipédique. L’île a été beaucoup fouillée et de manière originale et suggestive, et son territoire a été façonné par les mains habiles des “pirriatura“, les tailleurs de pierre. Au fil du temps, l’entreprise entame un déclin lent et inexorable, dû à la concurrence et au transport de matériaux de l’île et aujourd’hui une seule carrière reste en activité. Il existe deux types de carrières : à ciel ouvert et sousterraines avec galeries à piliers. Dans les hypogées désaffectés, les insulaires ont créé des jardins et des vergers d’une admirable beauté, qui constituent de véritables serres naturelles. Parmi ceux-ci, le jardin botanique “de l’impossible“, qui abrite environ 300 espèces différentes de la flore méditerranéenne au sein du paysage de tuf de l’ancien système minier en usage jusqu’aux années soixante du XXe siècle, accessible en visite guidée sur rendez-vous.